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¿No tienes tiempo, pero sí ganas de comer sano y sabroso? Entonces este artículo es para ti, porque vamos a hablar de las Ollas a Presión Súper Rápidas; responderemos a preguntas como ¿en qué se diferencian del resto de ollas a presión?, ¿cuáles son sus beneficios?, etc.
Además, vamos a hacer una comparativa entre dos modelos de la marca Alza (único fabricante que hace sus ollas íntegramente en España): La Quattro y la Space.
Si quieres saber cómo son y en cuál de estos “bólidos de la cocina” va a terminar nadando tu pollo... ¡continúa leyendo!
Las Ollas Express Súper Rápidas se diferencian del resto de las ollas a presión en que, cuando están funcionando a la presión correcta de cocción, prácticamente NO liberan nada de vapor de agua, lo que nos reporta una serie de beneficios, de los que vamos a destacar 7:
Las Ollas Súper Rápidas NO expulsan vapor durante la cocción
Descubre los beneficios que supone esta importante característica
1. Obviamente, son las más rápidas. Vamos a reducir los tiempos de cocción hasta un 70%, gracias a que cocinan a alta temperatura: unos 120 ºC.
2. Como son las más rápidas, terminan antes su trabajo, consumiendo menos energía. Algo vital hoy en día que la factura de la luz nos está comiendo por los pies.
3. Comeremos mas sano. ¿Por qué? Porque los alimentos pierden menos vitaminas si los cocinas más rápido y con poca agua. Además, estos nutrientes tampoco se nos van a escapar de la olla en el vapor de agua.
Si a esto le unimos que las ollas que vamos a ver hoy NO oxidan los alimentos, tu salud y la de los tuyos está asegurada.
4. Son las más silenciosas, ya que su válvula de funcionamiento no expulsa vapor.
5. Son las ollas más limpias, ya que el vapor de agua no manchará las paredes de nuestra cocina al condensarse sobre ellas.
6. También Ahorrarás agua, ya que no se perderá en forma de vapor.
7. Y, por último: son 100% seguras; aunque esto es algo común a todas las Ollas a Presión. Todas tienen entre tres y cinco sistemas de seguridad.
Come de una forma más saludable cociendo los alimentos rápidamente y con poca agua.
Veamos cual de los dos modelos es el ideal para ti.
Y ahora sí, vamos con la review-comparativa entre el modelo Space y el Quattro de Alza. Empezaremos por el modelo Quattro. Hablaremos sobre sus diferentes partes, su seguridad, cierre y apertura, etc.
El cuerpo es idéntico en ambas ollas. Está fabricado en acero inoxidable de alta calidad 18/10: el ideal para cocinar, ya que, aparte de ser muy duro y resistente al desgaste, aguanta perfectamente altas temperaturas: hasta 400ºC. A pesar de lo cual, gracias a su estilizado diseño, estas ollas son muy ligeras. Si las comparamos con el peso de las ollas a presión tradicionales, os puedo asegurar que la diferencia es más que notable.
Por último, os comento que el cuerpo lo podemos lavar en el lavavajillas, aunque no es recomendable hacer lo mismo con la tapa.
Cuentan con un Fondo Difusor tipo Sandwich de 22 cm compuesto de capas de acero y aluminio; que sirve, como su nombre indica, para difundir el calor de manera uniforme y rápida; lo que permite que todos los alimentos se cocinen por igual, al tiempo que evita que se recaliente la olla.
Por eso, no nos debemos preocupar demasiado porque el diámetro del quemador sea más pequeño que el de la olla, ya que el que expande el calor es el fondo y no el fuego.
Además, en este caso, es válido para todo tipo de cocinas: Inducción, vitrocerámica, gas, etc.
Los acabados son de calidad. Algo que se aprecia al pasar los dedos sobre los cantos de las piezas. Si el acabado fuese de baja calidad, tendríamos una sensación rasposa al tacto, como si nos fuéramos a cortar. Sin embargo, en este caso el tacto es muy suave. No por nada Alza lleva desde 1925 fabricando ollas.
Atentos ahora, porque las tapas son el quid de la cuestión de cualquier Olla Express. De ellas depende su funcionamiento. Además, es donde vamos a encontrar las diferencias entre la Quattro y la Space.
En la tapa del modelo Quattro encontramos los siguientes elementos:
El mango del modelo Quattro es el clásico en forma de bayoneta. Sobre él está el Indicador de Presión o Válvula de funcionamiento; el cual nos indica el nivel de presión durante la cocción. Cuando sube hasta la segunda raya es cuando ya ha alcanzado la presión óptima de cocción.
Por seguridad, cuando la temperatura sube demasiado, esta válvula empieza a expulsar vapor abundantemente. Este es un método de control muy sencillo y fiable. Hay algunos modelos que, para diferenciarse, tienen 3 rayas, otros que tienen un selector de presión; pero lo único que hacen es confundirnos, además de no ser tan precisos.
Por cierto, si queréis aprender cómo funcionan estas ollas, os dejo un enlace a un artículo donde os enseñamos a usarlas haciendo unas patatas cocidas de lujo:
La tapa tiene una ventana lateral, por donde saldría el vapor a presión en el más que improbable caso de que los demás sistemas de seguridad fallasen.
Recapitulando, esta olla tiene 5 sistemas de seguridad, que trabajan disminuyendo la presión cuando esta sube demasiado. Son los siguientes:
Los 5 sistemas de seguridad de las Ollas de Alza los hacen una Ollas 100% seguras
Por cierto, todavía habría un sexto sistema de seguridad: ¡nosotros! Porque si vemos que sale demasiado vapor, bajamos la temperatura o apartamos la olla del fuego, y santas pascuas.
Es por esto que, desde Kom&Kom, queremos transmitir el mensaje de que “nadie se quede sin disfrutar de las grandes ventajas de cocinar con la olla a presión por MIEDO”. Porque ese miedo tiene su origen en el desconocimiento y, en cuanto la uséis un par de veces, desaparecerá.
Si vuestras abuelas la usaron, vuestras madres también, vosotros no vais a ser menos.
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El sistema de cerrado de estas ollas es muy sencillo: para ello, haremos coincidir la marca de la tapa con el pivote del mango del cuerpo, giraremos hacia la derecha, como indican las letras, y automáticamente se liberará el pulsador del mango, quedando este totalmente bloqueado, y la olla correctamente cerrada. Cuando oigas el chasquido será imposible que la olla se abra, a no ser que vuelvas a presionar el pulsador y gires el mango, algo que solo vas a hacer al final de la cocción cuando quede muy poca o nada de presión en la olla.
Para abrir la olla, simplemente presionamos el pulsador y giramos hacia la derecha hasta que la marca de la tapa coincida con el pivote del mango del cuerpo.
El sistema de cerrado de la Olla Quattro es muy sencillo y cómodo
Turno para el modelo Space...
Vaya por delante que ambas ollas tienen los mismos sistemas de seguridad. Pero, en cuanto a diseño, en vez de mango tipo bayoneta, la Space tiene dos asas enfrentadas. Lo que implica algunos PROS y algunos CONTRAS. Vamos a verlos:
Resulta menos ergonómica que la Quattro, ¿por qué? Pues porque...
El Ahorro de espacio a la hora de guardala es la gran ventaja del modelo Space (por algo se llama Space). Hay una buena diferencia en el largo total de la tapa (la Quattro es 9 cm más larga que la Space).
Por ejemplo, en mi caso, al tener un fregadero pequeño, la Space me cabe entera para dejarla enfriar o fregarla, mientras que la Quattro no. Además, como tengo una cocina pequeña, me viene genial el diseño más compacto de la Space.
Otro punto a favor es el siguiente: Aunque casi nadie lo hace, se recomienda guardar la olla con la tapa al revés sobre el cuerpo, para que seque bien y no se produzcan olores. Pues, a este respecto, la Space, al tener una tapa simétrica, queda perfectamente alienada con el cuerpo, incluso puesta al revés; mientras que la tapa de la Quatro queda inestable sobre el cuerpo en esa misma posición.
Y algo más: el mango de la Quattro puede sobresalir de la encimera pudiendo chocar con un brazo u objeto, mientras que las asas de la Space no.
Ahorra espacio con la Olla Space
El modelo Space te ocupará menos espacio a la hora de cocinar, fregarla, y guardarla.
Vamos ya con la conclusión, pero antes os informo de que si queréis comprar estas ollas, las tenéis disponibles en nuestra tienda Online: komcentros.com
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Si no tienes problemas de espacio, compra la Quattro: es más cómoda de abrir y cerrar, y su mango te mantendrá más alejado de las zonas calientes de la olla.
Pero si tienes problemas de espacio en la cocina, compra la Space: ocupa menos en el fregadero, en el armario e, incluso, a la hora de cocinar...
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¡Hasta pronto!
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