Sartenes

¿Te parecen todas las sartenes muy bonitas pero no sabes cuál comprar? Continúa leyendo...

Saber cuál es la mejor sartén para satisfacer nuestras necesidades puede ser bastante complicado dado la gran oferta que existe hoy en día. Hay sartenes de todo tipo de materiales, usos, tamaños... pero, ¿cuál es la que yo necesito?

Para salir de dudas, vamos a ver que tipo de sartenes nos vamos a encontrar en el mercado:

Tipos de sartén según los materiales antiadherentes de los que están recubiertas:

1) Sartenes revestidas de Teflón.

Las sartenes de Teflón generan especial confusión por los efectos negativos que pudiera tener en nuestra salud este material. Antes de desechar su compra convendría saber qué es el teflón en realidad.

El Teflón es el nombre comercial que la empresa Dupont dio al PTFE o politetrafluoretileno: un plástico que cuanta con múltiples ventajas:

• Su ingesta no tiene ningún peligro ya que el cuerpo humano lo elimina sin mayor problema.

• No experimenta reacciones químicas al entrar en contacto con otras substancias ya que es casi inerte.

• Soporta temperaturas extremas: De -270º a 270º.

• No se ve alterado por la luz.

• Es impermeable

• Es antiadherente. Característica fundamental para el tema que nos ocupa.

Atendiendo a estas características, podemos concluir que el teflón no supone ningún problema para la salud. El inconveniente deriva de otro compuesto, el PFOA(perfluorooctanoato), material con el que se fijaba el teflón a la sartén. Este último si es contaminante para el medio ambiente y esta asociado a diferentes enfermedades. Por esta razón, se dejó de usar en USA y la UE en el 2015.

Por lo dicho anteriormente, a la hora de comprar una sartén de teflón, debemos de fijarnos en que lleve un sello que indique que está libre de PFOA.

En función de su proceso de fabricación existen diferentes tipos de teflón:

1.1 Teflón Classic: Este es el más básico de todos. Es adecuado para personas que no cocinan todos los días ya que es el Teflón más sensible a las rayaduras y el que antes se desprende.

1.2 Teflón Select: Este es ideal cuando vayamos a darle un uso muy frecuente a la sartén ya que tiene una buena durabilidad.

1.3 Teflón Platinum Plus: Muy resistente y duradero. Este Teflón está hecho a prueba de golpes y arañazos.

1.4 Teflón Profesional: Este es el que mejores prestaciones tiene pero también el más caro.

En komcentros.com encontrarás diferentes marcas de sartenes que utilizan el Teflón de la mejor calidad como revestimiento antihadherente como BRA y Monix.

2) Sartenes de Cerámica.

Están fabricadas sin PTFE ni PFOA.

Estás sartenes no desprenden gases tóxicos a altas temperaturas, y además, están consideradas como ecológicas ya que su fabricación requiere menor consumo energético que el resto.

Su cuerpo suele ser de aluminio recubierto de varias capas de material antiadherente. El acabado puede ser en diferentes colores o incluso, en efecto piedra.

En komcentros.com encontrarás sartenes cerámicas como las de la marca La Albufera.

3) Sartenes de Aluminio.

El aluminio es un material muy utilizado en la fabricación de menaje debido a que es ligero, económico y buen conductor del calor.

Las sartenes de aluminio son muy ligeras y manejables al tiempo que nos ofrecen una gran robustez y durabilidad.

4) Sartenes de Titanio.

Las sartenes de titanio son sartenes de aluminio a las que se les ha añadido titanio a la composición de su superficie antiadherente. Veamos sus cualidades:

- Con ellas se ahorra energía gracias a su gran eficiencia.

- Toda su superficie se calienta de manera uniforme.

- Son fáciles de mantener y lavar.

5) Sartenes de hierro.

Las sartenes de hierro son duraderas, antiadherentes y muy saludables. En el mercado las encontrarás de diferentes rangos de precio, siendo las de hierro colado esmaltado las de coste más elevado.

Si lo que quieres es un preservar por completo tu salud, estas sartenes son una gran opción, ya que aunque se llegara a rayar su superficie antiadherente, los alimentos tan solo entrarían en contacto con el hierro, el cual no es nocivo para nuestra salud.

6) Sartenes de acero inoxidable

Las sartenes de acero inoxidable están consideradas (junto a las de hierro) como las más saludables ya que no incluyen ningún tipo de antiadherente químico en su composición. Además, son duraderas, muy cómodas y admiten cualquier fuente de calor, la inducción incluida.

Gracias a estas cualidades, las ventas de estas sartenes están yendo en aumento en los últimos tiempos, y cada vez más marcas que están apostando por el acero para fabricar sus sartenes.

Esperamos que esta sencillo repaso por los diferentes tipos de sartenes te haya servido para saber cuál es aquella que tú necesitas. Sea cual sea tu elección, estamos seguros de que en www.komcentros.com la tenemos.

Échale un vistazo a nuestro catálogo de sartenes y ¡¡disfruta de la una comida sana y sabrosa como nunca!!